SRM 1546a 肉勻漿標(biāo)準(zhǔn)品(美國(guó)NIST)

SRM 1546a 肉勻漿標(biāo)準(zhǔn)品(美國(guó)NIST) 主要用于評(píng)估測(cè)定罐頭肉制品和類似材料中脂肪酸、膽固醇、近似物、卡路里、元素、維生素和氨基酸的方法。在為內(nèi)部參考材料賦值時(shí)，此 SRM 還可用于質(zhì)量保證。肉勻漿是在商業(yè)過(guò)程中混合在一起的豬肉和雞肉產(chǎn)品的混合物。一個(gè) SRM 1546a 單元由四個(gè)罐子組成，每個(gè)罐子包含大約 85 克材料。

認(rèn)證質(zhì)量分?jǐn)?shù)值：

表 1 至表 3 提供了 SRM 1546a 中膽固醇、元素和維生素的認(rèn)證質(zhì)量分?jǐn)?shù)值（按原樣報(bào)告）。 NIST 認(rèn)證值是 NIST 具有最高置信度的值在其準(zhǔn)確性方面，所有已知或可疑的偏見(jiàn)來(lái)源都已被考慮到[1]。價(jià)值分配分析由 NIST 和合作實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。

認(rèn)證值計(jì)算為 NIST 方法的平均值和合作實(shí)驗(yàn)室提供的結(jié)果平均值的中位數(shù)或平均值（如果適用）。相關(guān)的不確定性以 95% 的置信水平表示 [2-4]。

參考質(zhì)量分?jǐn)?shù)值：

表 4 至表 9 提供了 SRM 1546a 中附加元素和維生素、脂肪酸、近似物、卡路里和氨基酸的參考質(zhì)量分?jǐn)?shù)值，按原樣報(bào)告。NIST 參考值是未經(jīng)認(rèn)證的值，它是基于可用數(shù)據(jù)對(duì)真實(shí)值的最佳估計(jì)；但是，該值不符合 NIST 認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) [1]，并且提供的不確定度可能僅反映測(cè)量再現(xiàn)性，可能不包括所有不確定性來(lái)源，或者可能反映多種分析方法之間缺乏足夠的統(tǒng)計(jì)一致性。參考質(zhì)量分?jǐn)?shù)值來(lái)自 NIST 和/或合作實(shí)驗(yàn)室報(bào)告的結(jié)果

儲(chǔ)存：

SRM 1546a 肉勻漿標(biāo)準(zhǔn)品(美國(guó)NIST) 應(yīng)在室溫（18 °C 至 22 °C）或冷藏（2 °C 至 8 °C）下儲(chǔ)存在未開(kāi)封的原裝罐中。該認(rèn)證包括所有價(jià)值分配，不適用于先前打開(kāi)的罐頭內(nèi)容物，因?yàn)樯形凑{(diào)查所有分析物的穩(wěn)定性。

使用方法：

使用前，應(yīng)將罐內(nèi)內(nèi)容物充分混合，確保均勻。推薦的一種技術(shù)是將罐中的全部?jī)?nèi)容物轉(zhuǎn)移到塑料袋中，然后手動(dòng)擠壓袋子以混合材料。應(yīng)注意避免將脂肪從材料中分離出來(lái)。要將分析測(cè)定與本分析證書中的認(rèn)證值聯(lián)系起來(lái)，應(yīng)使用以下每組分析物的 NIST 分析說(shuō)明中指示的測(cè)試部分質(zhì)量（請(qǐng)參閱“來(lái)源、制備和分析"）。在分析中獲得的結(jié)果應(yīng)該包括他們自己對(duì)不確定性的估計(jì)，并且可以使用參考 5 中描述的程序與列出的值進(jìn)行比較。